UDFORDRING:

Mejeriprodukter er en vigtig del af sunde madvaner. Men måden de produceres på, har store konsekvenser for vores klode. Der er derfor behov for en grundlæggende ændring af tilgangen og systemet, hvis produktionen skal blive bæredygtig. Der er behov for nytænkning.

Opgaven:

Opgaven vi fik var  sammen med Thise og Thises landmænd, at udvikle konkrete fyrtårnskoncepter, som finder svar på nogle centrale udfordringer:

1. Hvordan sikrer vi mindre klimabelastning?

2. Hvordan skaber vi bedre dyrevelfærd?

3. Hvordan sikre vi mere natur?

Kunde: 

STRATEGI

Resultatet

Resultaterne er lokalt udviklede og forankrede koncepter og løsninger, der kan skabe den grundlæggende ændring i fødevareproduktionen, som gør den bæredygtig for både klimaet, kloden og producenternes økonomi.

5 FYRTÅRNSKONCEPTER:

LOKALTPRODUCERET FODER

100% lokalt produceret foder. Nul soja.

DEN RENE KO

Sundere dyr – halvering af antibiotika-forbruget

GRØN ENERGI

Lokalt produceret biomasse til mejeriet

KULSTOFLAGRING I JORDEN

Udtagning af lavbundsjorde – analyser af markjord

BIODIVERSITET

Mere plads til natur 10% mere biodiversitet

Koncepterne kan tilpasses og skaleres, så de kan anvendes af partnere i Skandinavien og Europa.

Projektet er støttet af EIT Climate-Kic.

I DAG VIRKER DET UFORSTÅELIGT, MEN DA THISE MEJERI BLIVER GRUNDLAGT I 1988, ER DER INGEN DER TØR SATSE PÅ ØKOLOGI. HVERKEN POLITIKERE, BUTIKKER ELLER MEJERISELSKABERNE. ALLIGEVEL SÆTTER SYV NAIVE ØKO-IDEALISTER SIG OMKRING ET SPISEBORD EN SEN AFTEN I NORDVESTJYLLAND, OG BESLUTTER SIG SAMMEN MED EN MEJERIBESTYRER FRA ET MINDRE LANDSBYMEJERI, FOR AT STARTE THISE MEJERI. I DAG ER THISE MEJERI DANMARKS NÆSTSTØRSTE ØKOLOGISKE MEJERI. STADIG EJET AF DEM, DER PRODUCERER MÆLKEN – ANDELSHAVERNE – STADIG SELVSTÆNDIGT, OG STADIG ØKOLOGISK.

Enigheden 
Bygmestervej 57
2400 København NV

+45 25348384
info@nextstep.one

Facebook
LinkedIn

CVR-NR: 10084814

Cookieinformation       Privatpolitik       Samtykkeerklæring