En ny balance fra Ko til Køkken
Der er behov for en fundamental ændring af tilgangen, hvis vi skal skabe en bedre balance, mere natur, bedre dyrevelfærd og mindre klimapåvirkning i fødevaresystemet.
Udfordringen
Mejreriprodukter er en vigtig del af sunde madvaner, men måden de produceres på, har store konsekvenser for vores klode. Der er behov for en grundlæggende ændring af tilgangen og systemet, hvis den skal blive bæredygtig.
Opgaven
Opgaven er at udvikle konkrete fyrtårnskoncepter, som finder svar på nogle centrale udfordringer:
- Hvordan sikrer vi mindre klimabelastning?
- Hvordan skaber vi bedre dyrevelfærd?
- Hvordan sikre vi mere natur?
Resultater
Resultaterne er lokalt udviklede og forankrede koncepter og løsninger, der kan skabe den grundlæggende ændring i fødevareproduktionen, som gør den bæredygtig for både klimaet, kloden og producenternes økonomi.
Det skabes innovative koncepter, som kan tilpasses og skaleres, så de kan anvendes af partnere i Skandinavien og Europa.
Projektet er støttet af EIT Climate-Kic.
5
Fyrtårnskoncepter
2
work-sprints
70
+landmænd
